Почему стоит ограничить употребление соли


Почему стоит ограничить употребление соли

Все мы неоднократно слышали, как соль называют «белой смертью», но ежедневно по привычке, не задумываясь о последствиях, продолжаем солить свои блюда, употребляя по 10–15 грамм соли в день, что в разы больше рекомендованных ВОЗ 5 граммов.

На самом деле солить что-либо уже давно нет необходимости. Диетологи утверждают, что до 70 % соли мы потребляем с продуктами из супермаркетов. Колбасы, кетчупы, майонезы, различные полуфабрикаты насыщают любой наш перекус солью.

вред соли для сердца

Вред соли

Главная составляющая пищевой соли — натрий — важнейший элемент нашего рациона. Он входит в состав желчи, крови, сока поджелудочной железы, женского молока.

вред соли для кожи

Употребляемый в меру, натрий обеспечивает нормальную работу мышц и нервов, участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, составляет важное звено водно-солевого обмена в организме, обеспечивает постоянство осмотического давления.

Но передозировка соли ведет к повышению артериального давления. Натрий сужает сосуды, что чревато быстрым износом сосудистой системы и способствует развитию гипертонии. И это далеко не единственная причина убрать солонку со стола.

Чем вредна соль

  1. Появляется лишний вес
    В последние годы ученые активно исследуют связь соли и ожирения. Им удалось выяснить, что уровень жира в организме увеличивается при большом количестве соли в рационе. Каждый лишний грамм соли повышает риск ожирения на 28 % у детей и на 26 % у взрослых. Это значит, что те, кто желает похудеть, должны избегать как соли, так и подсоленных продуктов.
    вред соли для суставов
  2. Уменьшается плотность костей
    Поваренная соль, как и кофе, повышает выделение строительного материала нашего скелета — кальция — с мочой и поэтому снижает минеральную плотность кости у взрослых людей. Это может стать первым шагом на пути к остеопорозу.
    вред соли при похудении
  3. Страдают суставы
    Постоянная передозировка поваренной соли дает избыточную нагрузку на почки. Это приводит к накоплению в суставах рук, ног, позвоночника, поясницы невыведенных солей.
    вред соли в пище
  4. Задерживается вода
    Задержка жидкости вызывает отеки и вздутие живота. Первое улучшение, которое люди чувствуют после снижения употребления соли, это облегчение, устранение чувства раздутости.
  5. Соль провоцирует астму
    В некоторых случаях избыточное потребление соли может спровоцировать обострение астмы. Соль — это раздражитель, а астматики очень чувствительны к подобного рода раздражителям. Астма снижает качество жизни, приступы могут быть смертельными, если не прибегать к своевременному лечению.

Что даст отказ от соли

  1. Внешний вид
    Хлорид натрия задерживает воду в нашем организме, что приводит к отечности лица. А у тех, кто страдает гипертензией или имеет проблемы с почками и выделительной системой, возникает еще и отек конечностей.Уменьшив потребление соли, ты избавишься от отеков и мешков под глазами. Немаловажным будет и снижение веса. За 2 недели бессолевой диеты ты вполне можешь сбросить 3–4 лишних килограмма.
    вред соли при гипертонии
  2. Самочувствие и иммунитет
    Отказ от соли стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, избавляет от головной боли из-за хронической усталости, помогает организму легче переносить стресс. В итоге улучшается общее самочувствие, повышается сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.
    вред соли для зрения
  3. Новый вкус пищи
    Соль агрессивно воздействует на вкусовые рецепторы, притупляя их чувствительность. Без хлорида натрия вкусовые рецепторы просто «перезагрузятся», и пища обретет новый вкус.
    вред соли для зрения

Мы, конечно, не призываем отказаться от соли вообще, но ограничить ее потребление стоит. Медики, например, подсчитали, что если бы люди потребляли не больше рекомендованных пяти граммов соли, то в мире можно было бы предотвратить почти два миллиона смертей в год.

Привыкнуть к несоленой еде поначалу может быть сложно, но меньшее количество соли в еде можно компенсировать с помощью естественных усилителей вкуса. Кислое варенье из брусники прекрасно подойдет к мясу, а лимонный сок к рыбе. Петрушка, укроп, кинза — эти ароматные травы на столе позволят тебе легко обойтись без солонки.



data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,3"

Почему стоит ограничить употребление соли