Отбивное мясо с начинкой из ветчины и сыра. Рецепт приготовления свиной вырезки с колбасой и сыром, в панировочных сухарях.

Ингредиенты

Для 4 человек понадобится:

• Тонкие ломтики мяса (свиная вырезка) 16 шт.
• 8 шт. сыра
• 8 шт. ветчины
• Панировочные сухари
• Яйцо
• Соль
• Перец черный

Процесс приготовления

1. Нарезаем тоненько свиную вырезку. Теперь каждый кусочек соли и перчим. Немного мясо отбиваем гладкой стороной молоточка. Отбиваем немного мясо только с одной стороны.

   

2. Нарезаем сыр и ветчину такими кусочками, чтобы они не выходили за границу мяса. Берем отбитую свинину, сверху выкладываем сыр и ветчину.

   

3. Накрываем вторым кусочком свинины. Края обжимаем руками. Так поступаем со всеми кусочками.

   

4. Разбиваем 2 яйца в миску, добавляем немного воды, солим. Перемешиваем. Окунаем подготовленное мясо в яичную смесь.

   

5. Хорошо обваливаем в панировке. Края еще раз обжимаем.

   

6. На хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла выкладываем мясо и обжариваем с двух сторон. Если хорошо прижать края, то сыр не вытечет.

   

7. Мясо готово. Приятного аппетита.